蕪のポタージュ

冬野菜が最盛期を迎えています。 市場に並ぶ立派な大根や蕪、人参、根菜が豊かなこと! 旬の野菜は採れすぎて農家さんが困るくらいに勝手に育ってくれます。 これぞ大地の恵み。 我が家では20数年来、有機農業…read more

紫いもの豆乳ポタージュ

旬のさつまいも、中でも紫いもにはアントシアニンがたっぷり含まれています。 アントシアニンは植物が持つ抗酸化物質・ポリフェノールの一種で、私たちの体にも様々な良い作用をもたらしてくれます。 黄色い普通の…read more

桜えびのビスク

昔々、子供の頃から家族で毎年訪れていた伊勢志摩にある志摩観光ホテル。 ここのメインダイニングで伊勢海老のクリームスープを注文するのが年に一度のお楽しみでした。 大人になって家族旅行も行かなくなって、そ…read more