蕪のポタージュ
冬野菜が最盛期を迎えています。 市場に並ぶ立派な大根や蕪、人参、根菜が豊かなこと！ 旬の野菜は採れすぎて農家さんが困るくらいに勝手に育ってくれます。 これぞ大地の恵み。 我が家では20数年来、有機農業…read more
カテゴリー: lacto-vegetarian
セージバターソースのニョッキ
シンプルで、美味しくて、作るのがとても楽しい料理です。 ニョッキの材料は、じゃがいも・小麦粉・塩の三つ。 ソースは、バター・セージ・にんにく・塩の四つ。 ＜手作りということの意味＞ ニョッキは手でこね…read more
桜白玉パフェ
日本のおやつの良いところは、油を使わないこと。 そして簡単に作れること。 白玉粉は水で練って茹でるだけ。 小倉あんはもちろん手作りが最高だけれど、パックになったものをストックしておくと簡単でヘルシーな…read more