知食講座

知食トレーニングのすすめ

インターネットの普及により、私たちが得られる情報量はかつてと比べものにならないほど膨大になりました。
今後は虚実入り乱れた情報の大海から真実を見分けて選び取る知力が必要です。
そのためにはまず思考力を養うこと。
思考力のベースとなるのはまず健康な身体が必要であり、健康な身体を作るのは紛れもなく食です。
人は体調が悪い時、ネガティブ思考に陥りやすいものです。
ネガティブ思考のスパイラルに一度嵌ってしまうと、もはや何をやってもマイナス方向にしか事は進みません。
体調不良の原因が精神的ストレスなのか、精神的に疲れているから体調を崩すのか。
そんな卵が先か鶏が先かの議論には、大して意味はありません。
まずは食を見直してみること。誰にでもできて、今すぐできることです。

食が変わると生活が変わります。
思考が変わります。
生き方が変わります。

すべては家族のために、大切な人のために、社会のために、地球のために。
巡り巡って、最終的には自分のために。

 

知 食 講 座

当分の間、知食講座は出張形式のみで承ります。
どのコースも火気の使用が可能な会場、また3時間コースと集中講座コースはキッチンが使用可能な環境をご用意ください。

知食講座は、不自然な食べものに曝され続けてきた私たちの舌をリセットし、本来人間が備え持つ正しい舌の感覚を取り戻すトレーニングと、食を思考し続ける習慣を身につけるセミナーです。
体と精神は常に連動しており、不健康な体は不健康な思考を形成し、ネガティブな思考はネガティブな体を形成します。
知食を身につけることで、自分都合ではない思考に切り替え、自分にも他者にも自然にも良い食事をすることで、思考と体を美しく健康に整えます。

〜良い人間であるための、食の叡智の学び〜

良い食事をしたい方
医療に頼らない健康な体でいたい方
いつまでも若々しく錆びない体でいたい方
日々の食生活で添加物や農薬が気になる方
どのような食事が良いのかわからない方
家族に本物の食事を作ってあげたい方
社会を良くしたいと思っている方
良い人間でありたい方

日々を幸せに生きるためには、健康であることが第一条件です。
あなたの健康は、あなたが食べるもので決まります。
あなたの思考も、あなたが食べるもので決まります。

私の食に対する基礎となる考え方、誰から買うのか、なぜその食材を選ぶのか、なぜその調理法なのか、それを食べたら体はどうなるのか、食がどのように社会を変えるのか等についてお話しながら、実際に皆さんの前で料理を作り、その場で作りたてを味わっていただく講座です。
使用する食材はすべて無農薬栽培のものです。
私・松浦が繋がっている志の高い生産者の皆さんから直接手に入れる、貴重な生産物ばかりです。
良い生産者が作る良い野菜で、体と心が浄化される感覚をご体験ください。

 

【概要】

三つのコースをご用意しています。
どのコースもまず座学で基礎知識を身につけて頂きます。
次に味覚のトレーニングとして実際に市販の添加物入り食品と無添加食品のブラインドテイスティングをします。どこまで自分の舌が正しく判断できるかを知った後、その場で調理する無農薬野菜100%のできたてスープで舌をリセットします。
3時間講座では料理4品を学び、コース仕立ての食事をお楽しみ頂きます。
集中講座では正食を一日かけて学んで頂き、ご自分で日々の食事を判断し、正していけるようになってお帰り頂きます。

1名様のプライベートレッスンから団体様まで、リクエストベースでの開催を承ります。
以下は講座内容の一例です(受講者様のご要望に合わせてカスタマイズいたします)

<座学講座 90分>

- 講義

- 味覚のトレーニング:ブラインドテイスティングと舌のリセット(あなたの舌は合成添加物を感知できるか?)


<知食講座 3時間>

- 講義 

- 味覚のトレーニング:ブラインドテイスティングと舌のリセット(あなたの舌は合成添加物を感知できるか?) 

- 料理を学ぶ:最良の調理方法を身につける(講師によるデモンストレーション方式) 

- 食事(4品のコース仕立て)
<集中講座 6時間>

10:00〜11:00 座学 
11:00〜11:30 味覚のトレーニング:ブラインドテイスティングと舌のリセット(あなたの舌は合成添加物を感知できるか?) 

11:30〜13:00 料理を学ぶ:最良の調理方法を学ぶ(講師によるデモンストレーション方式) 

13:00〜14:30 食事(4品のコース仕立て) 

14:30〜16:00 質疑応答・ディスカッション(受講者様の食生活や体調における日頃の疑問や不安を共有・議論による理解の深化)
【講座料金】
<座学講座コース(90分)>

1名様〜10名様 60,000円+食材費1,000円/名(税込)

それ以上の団体様の場合は二部に分けるなど、ご要望に沿える開催形式をご提案させて頂きますのでご相談ください。
<知食講座コース(3時間)>

1名様 60,000円(税込)
2名様 35,000円/名 
3名様 27,000円/名
4名様 22,000円/名 
5名様 18,000円/名 
6名様 15,000円/名 

現在、少人数での開催に限定しております。
それ以上の団体様の場合は昼の部・夜の部と二部構成とするなど、様々な開催形式をご提案させて頂きますのでご相談ください。
<集中講座コース(6時間)>

1名様 80,000円(税込)
2名様 45,000円/名
3名様 35,000円/名
4名様 30,000円/名
5名様 25,000円/名
6名様 22,000円/名

現在、少人数での開催に限定しております。
それ以上の団体様の場合は、ご要望に応じた開催形式をご提案させて頂きますのでご相談ください。

*受講料に含まれるもの:テキスト、レシピ、セミナー中の食事、セミナー中のお飲物

*食事はスープ・前菜・メインディッシュ・デザートの4品仕立てのコースで召し上がって頂きます。

*持ち物:筆記用具をお持ちください。
*アレルギーの有無をはじめ、事前カウンセリングを行います。日頃の体の不調・悩み・疑問・相談したいことを事前に質問表に記入して提出頂きます。

*開催会場が首都圏外の場合は、恐縮ですが別途実費で出張料を頂戴致します。

お気軽にお問い合わせください。

申込・お問い合わせはこちらから

 

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知食を中心に、ライフスタイル全体にコミットするパーソナル指導を開始しました。

ライフスタイル・チェンジプログラムのご案内

以前、知食講座に参加されたある生徒さん。
かなりハイレベルな正しい食生活を送っているにも関わらず、アレルギーと慢性疲労に悩まされていました。ある日、ふとした会話の中で「あ、それが原因かも」と思う気づきが幾つかありました。それを伝えたところ、随分経ってからですが「アレルギーが軽くなり、疲れにくくなった」と報告が。幾つかの点のうち、どれが原因だったかは私にも彼女自身にもわかりません。一つだけ変えても治ったかもしれないし、全部変えたから治ったのかもしれません。

いくら食生活を正しく整えても、他の要因があればいつまでも体の不調は改善しません。
スマホやPCで丸まった姿勢が原因かもしれません。
ヘアカラーによる化学合成物質の蓄積が原因かもしれません。
肌荒れの原因は化繊の衣類かもしれません。
電磁波が強い住環境かもしれません。
人に言えない悩みや苦しみが原因かもしれません。

体に不調があれば、まず大抵の人は病院へ行きます。
しかし、治るものもあれば治らない不調も沢山あることを、多くの方が体験済みでしょう。
現代医療は、骨折した手は治せるし、その痛みを緩和させることはできますが、「不調」という漠然とした問題を解決するのは非常に苦手です。

近代医学は17世紀の哲学者・デカルトが確立した科学的方法論、「要素還元主義」をベースにしています。
デカルトは、この世のあらゆるものは細分化し分析すれば全体の構造が説明できる、としました。
「医学の本質は分析であり、原因を特定し分析してその箇所に処置を施せば治癒する」というのがその発想です。
心臓には心臓医、消化器には消化器内科医、歯なら歯科医、皮膚なら皮膚科医、と人間の体はバラバラに細分化され、病院では症状が現れた各部位しか治療の対象にはなりません。
体全体を診てもらうことは非常に難しいのです。

人間の体は機械ではありません。
故障しているこの箇所を直せば、全体が元通りに動くようになる ー これは要素還元主義の考え方ですが、そんなに簡単にはいかないのです。
最近ようやく日本にも根づいてきたオーソモレキュラー(栄養療法)にしても、基本的には要素還元主義に基づいています。

要素還元主義は近代以降、あらゆる分野において人類に多くの発展をもたらしましたが、20世紀初頭にはゲシュタルト心理学者たちが反対の立場を示しました。
それが「全体は、部分の総和にあらず」という、ホーリズムの考え方です。
私たち人間という存在は、肉体、心、魂、思考、日々の生活、全てを包括して=ホリスティックなアプローチで考えることが必要なのです。

気をつけているつもりでも、自分では気づかない問題を私たちは沢山抱えています。
私自身もそうです。何気ない他人の一言で気がつくことが多々あります。
私は医師でもなく、医療従事者でもありません。
医療機関にかかりながら半世紀を生きてきて現代医療の役割と限界を知り、生活者としての視点で常になぜ?と問いかけて社会の問題と自分の問題を照合し続け、考え続けてきたからこそ生まれた視点を持っています。
そんな私の経験と客観的な視線を用いて、不調を抱える方の日常生活のあらゆる要素 ー 朝起きてから夜眠りにつくまでの全ての生活シーンをくまなく調べ、あなたの健康を損なう可能性のある要素を徹底的に洗い出し、日々の思いを含めてお話をじっくり伺い、一つ一つ向き合って改善していくことで真の健康を獲得するお手伝いができれば幸いです。

 

<オンライン・セッション>

- 単発セッション(90分) -
ZOOMを使用したマンツーマンのセッションです。あらかじめお送りする健康状態やライフスタイルに関する詳細な質問シートにご回答いただき、それに基づいてその方に最優先で必要と思われるトピックを抽出し、セッション内容を組み立てて当日コーチングをさせていただきます。
スマートフォンを使ってご自宅の中の様子を拝見しながらの指導もあります(ご希望に応じます)。

- 連続セッション(6回) -
上記の90分セッションを月一回、6回連続で行う半年間のコースです。自分の体を知り、自らのコントロールで健康を維持できる自分になりたい方に。
この半年間は随時ご質問にお答えし、伴走者となってサポートをさせて頂きます。一緒に頑張りましょう!

《受講料》

90分セッション:15,000円(税込)

連続セッション:80,000円(税込)

 

<訪問セッション>

- ベーシック・セッション -
セッションに先立ってお送りする健康状態やライフスタイルに関する詳細な質問シートにご回答いただき、それに基づいてその方に最優先で必要と思われるトピックを抽出し、セッション内容を組み立てて当日ご自宅にお伺いします。
日常生活を細かくチェックし、ヒヤリングと対話をしながら改善点を洗い出して改善していきます。居住空間、寝室のしつらい、お使いの洗剤類、クロゼットの中から冷蔵庫の中身までくまなくチェックさせて頂きます。改善ポイントに対して一つずつアドバイス致します。事前にカウンセリングシートをお送りして、その回答をベースに当日はセッションを行います。
セッション後は随時ご質問にお答えしていく1ヶ月間のサポート付きです。

- 知食セッション -
上記の3時間セッションのメニューに加え、食のトータル指導を行います。
一緒に買い物をするところから始まり、食材の選び方、調理の仕方、食べ方をマンツーマンで丁寧に指導致します。

《受講料》

ベーシック・セッション

・単発(3時間):30,000円(税込)

・連続(6回):150,000円(税込)

知食セッション

・単発(6時間):50,000 (税込)

・連続(6回):250,000円(税込)

 

*訪問セッション:全国どこでも可能です。
*恐縮ですが交通費を実費でお願いしております(都内から最短の公共交通機関を使って参ります)。

不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

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