松浦 まみ
食の思想家

Mami MATSUURA
Food Philosopher

1964年生まれ。名古屋市出身。
学習院大学文学部フランス文学科卒業。
フランス現代思想を学ぶため渡仏し、その後はパリを拠点に約10年間、映像制作の仕事に従事。

環境活動家のジョゼ・ボヴェ、ハチドリ運動の創始者ピエール・ラビの思想と実践に触れ、「知ること」と「行動すること」を切り離さない生き方に影響を受ける。

帰国後、東京都日の出町のトラスト運動を知ったことを契機に、経済優先の社会がもたらす歪みに関心を深める。
大量生産・大量消費、食料廃棄、環境汚染、合成添加物、遺伝子組換え作物、深刻化する健康被害、原発などの諸問題を調べ、社会に訴える活動にも参加。

食をはじめとするエコロジカルな暮らしへ移行する過程で、意図せずして長年の体調不良が大きく改善する。
「食を変えることは、個人の健康だけでなく社会の課題解決にもつながる」
という視点から、日々の生活、生き方、思考のあり方まで含めた見直しを深めていく。
古代から続く食の歴史にも目を向け、時代の流行に左右されない多様な食養生を実践しながら、「本来のあるべき食」を多角的に探究している。

2012年より栃木県那須高原のリゾートホテルにて、自転車×食×里山保全を軸にしたウェルネス・プログラムと、自然食の教室「ファームガーデン・キッチンラボ」を企画・主宰。
2017年より宇都宮と東京で「PHILOSOFOOD LAB（フィロソフード・ラボ）」と名称を改め活動を継続。
2022年より鎌倉へ拠点を移し、セミナーや食事会の開催、味噌作りなど伝統文化を継承する料理教室の主宰、ならびに食の出張講師として活動している。

日々の食事から始まる小さな選択が、心身と暮らしを整え、家族や社会、地球の循環を静かに回復させていく — その道筋を伝えている。