天然海老とトマトのカレー
日本人が大好きな海老。 昔は海老って火を通すとびっくりするくらい縮んだものですが、最近の海老は火を通してもそれほど縮まず、プリプリなままですね。 それは保水剤（リン酸塩、Ph調整剤）が添加されているか…read more
カテゴリー: 海のいのち
桜えびのビスク
昔々、子供の頃から家族で毎年訪れていた伊勢志摩にある志摩観光ホテル。 ここのメインダイニングで伊勢海老のクリームスープを注文するのが年に一度のお楽しみでした。 大人になって家族旅行も行かなくなって、そ…read more