抹茶のババロア
我が家で最もよく登場するデザートです。 ここ数年、抹茶は世界中で需要が飛躍的に伸び、生産される抹茶はことごとく輸出に回って国内では品薄という状態になってしまいました。 和食文化が評価されるのは嬉しいこ…read more
カテゴリー: デザート
栗きんとん
秋の味覚、さつまいもと栗。 旬の恵みを殆ど手を加えずに頂くことができる日本のおやつは、健康食品そのもの。 紫芋を使うと、ただの茶巾絞りもこんなに綺麗に仕上がります。 市販のおやつに慣れてしまうと舌が麻…read more
桜白玉パフェ
日本のおやつの良いところは、油を使わないこと。 そして簡単に作れること。 白玉粉は水で練って茹でるだけ。 小倉あんはもちろん手作りが最高だけれど、パックになったものをストックしておくと簡単でヘルシーな…read more